Składniki:

• Apollo Roślinny Qurczak® Śródziemnomorski 150 g
• 1 średniej wielkości cukinia (opcjonalnie bakłażan)
• 50 g kaszy bulgur 
• ½ cebuli czerwonej
• ¼ czerwonej papryki
• ½ marchewki
• Ser gouda (opcjonalnie wegański zamiennik sera lub płatki drożdżowe)
• 1 łyżka oleju
• łyżeczka ziół prowansalskich
•  sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

KROK 1:  Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.

KROK 2: Kaszę ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu. Cukinię umyj, przekrój wzdłuż. Przy pomocy dużej łyżki wydrąż środek cukinii. Na patelni rozgrzej olej. W międzyczasie posiekaj cebulę i  paprykę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kiedy olej będzie rozgrzany, wrzuć na patelnię cebulę i smaż do zarumienienia, następnie dodaj paprykę i marchew. Smaż, aż warzywa zmiękną. Dodaj Apollo Roślinny Qurczak® Śródziemnomorski oraz przyprawy. Smaż ok. 4 min.

KROK 3: Nałóż farsz do środka cukinii. Ser zetrzyj na tarce i posyp po wierzchu. Włóż całość do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz ok. 30 min.

Smacznego!