Kaszotto z botwina z Apollo Roślinnym Qurczakiem Sweet&Smoky

Przepis na 2 porcje:

• 100 g kaszy gryczanej
• 1 pęczek botwiny
• 150 g Apollo Roślinny Qurczak® Sweet&Smoky
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła lub oleju
• 500 ml bulionu warzywnego
• 100 ml soku pomarańczowego
• Sól
• Pieprz 

Przygotowanie:

1. Buraki, cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę, łodygi botwiny potnij na małe kawałki.
2. Na patelni rozpuść masło, usmaż cebulę i czosnek, dodaj kaszę gryczaną i chwilę podpraż.
3. Do kaszy wlewaj stopniowo bulion, dodaj buraczki i resztę bulionu. Duś pod przykryciem aż do miękkości kaszy.
4. Dodaj Apollo Roślinnego Qurczaka Sweet&Smoky, liście i łodygi botwiny, wlej sok pomarańczowy dopraw solą i pieprzem.
5. Podawaj z natką pietruszki, świetnie sprawdzi się też ser feta!
6. Zjedz od razu albo spakuj do lunchboxa.

Makro: 480 kcal, B: 26,5g, T: 13,2g, W: 66,9g