Podpłomyki z sezonowymi warzywami i Roślinnym Qurczakiem Gyros

Przepis na 2 porcje:

• 150 g Roślinny Qurczak® Gyros
• 1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej
• 80 ml wody
• ½ łyżeczki drożdży instant
• ½ łyżki oleju
• 150 g fasolki szparagowej
• ½ cukinii
• 1 łyżka oleju

Sos:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego lub wegańskiego zamiennika
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• Natka pietruszki
• Szczypiorek
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Do miski odmierz wodę, dodaj drożdże i sól, dodaj olej, stopniowo dodawaj mąkę. Wyrabiaj cały czas.
2. Uformuj w kulkę i pozostaw pod przykryciem na godzinę.
3. Podziel ciasto na pojedyncze podpłomyki o grubości ok 5mm.
4. Smaż na suchej rozgrzanej patelni, z obu stron aż będą rumiane.
5. Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie.
6. Cukinię pokrój na ćwiartki, usmaż wraz z Roślinnym Qurczakiem na rozgrzanym oleju.
7. W miseczce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, rozgnieciony czosnek, posiekaną pietruszkę oraz szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem.
8. Podpłomyk posmaruj sosem jogurtowym, ułóż warzywa, posyp ziołami i skrop sokiem z cytryny.

Makro: 

540 kcal, B: 29,5g, T: 19,5g, W: 62,1g

Świetnie smakuje również z: Apollo Roślinny Qurczak Szaszłyk Czosnek Niedźwiedzi, Apollo Roślinny Qurczak Śródziemnomorski