Przepis na 2 porcje:
- 1 opakowanie Roślinnego Pulled PorQa Sweet&smoky
- 100 g ryżu do risotto
- 0,5 l bulionu grzybowego lub warzywnego
- ½ szklanki puree z dyni*
- 1 cebula
- Garść pieczarek
- 1 łyżka oleju
- Płatki drożdżowe lub twardy ser dojrzewający
- Sól, pieprz
*Można kupić już gotowe lub dynie pokroić w drobną kostkę i piec w 180C przez ok 20 minut, poźniej zblendować. Przygotowując samodzielnie puree zostaw kilka kawałków upieczonej dyni do posypania nią dania.
Przygotowanie:
- Cebulę pokroić w drobną kostkę, pieczarki w plasterki. Na dużej patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, gdy będzie złocista dodać ryż i smażyć go chwilę.
- Do bulionu dodać puree z dyni. Dolewać porcjami do ryżu, gdy płyn się wchłonie, dolać kolejna. Przy ostatniej porcji bulionu dodać pieczarki. Dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku.
- Roślinnego Pulled PorQa Sweet&Smoky podgrzać - na patelni lub w piekarniku.
- Podawać w głębokich talerzach, na risotto wyłożyć Roślinnego Pulled PorQa i kawałki dyni, posypać płatkami drożdżowymi.