Roślinny Qurczak® Curry z cukinii i dyni

• 1 opakowanie Roślinny Qurczak® Curry
• ½ cebuli
• 1 ząbek czosnku 
• ½ małej cukinii
• ⅓ dyni
• ½ szklanki bulionu warzywnego
• 3 łyżki mleczka kokosowego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka przyprawy curry/ pasty curry
• 1 cm drobno posiekanego korzenia imbiru lub ½ łyżeczki sproszkowanego
• Chili w proszku
• Sól i pieprz
• Dodatkowo: ryż lub chlebek naan

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno pokrój, podsmaż na rozgrzanej patelni z oliwą.
2. Cukinię pokrój na ćwiartki, dynię w kostkę, dodaj na patelnię i smaż chwilę.
3. Dodaj bulion i gotuj na małym ogniu pod przykryciem do miękkości warzyw.
4. Dodaj wszystkie przyprawy, mleczko kokosowe oraz Roślinnego Qurczaka, wymieszaj.
5. Podawaj na gorąco, z ryżem lub chlebkiem naan