Składniki na 4 porcje:

• 2 opakowanie Roślinnego Pulled PorQa Sweet&smoky
• 60 g Veganation Vegan White Block
• 300g brukselki
• Garść suszonej żurawiny
• 1 jabłko
• 1 pietruszka
• 2 marchewki
• 1 burak 
• 1 czerwona cebula
• Łyżka oliwy
• Szpinak 

Sos bbq:

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka konfitury figowej (można zastąpić miodem, syropem z agawy czy syropem klonowym)
• ¼ szklanki wrzatku
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra oraz wędzona 

Przygotowanie:

• Warzywa korzeniowe obierz i pokrój na mniejsze kawałki, brukselki przekrój na pół, jabłko pokrój na plasterki.
• Brukselkę wymieszaj z jabłkiem i żurawiną, posyp solą i pieprzem, wyłóż na blachę, reszte warzyw wymieszaj ze wszystkimi przyprawami, wyłóż obok na blachę, polej wszystko olejem.
• Piecz w 180C przez ok 20 minut.
• W połowie pieczenia, włóż Pulled PorQa do piekarnika.
• Przygotuj sos, wymieszaj wszystkie składniki ze sobą.
• Na talerz wyłóż szpinak, upieczone warzywa i Pulled PorQa, pokrusz Veganation Vegan White, polej sosem. Smacznego!

Makro:

374 kcal, B:25g, T:12g, W:45g